Degustujemy świąteczne potrawy

Istnieje ponad 100 litewskich dań bożonarodzeniowych, które łączy jedna wspólna cecha – są bezmięsne, a większość z nich jest też wegańska. Przedświąteczny post zakończy się dopiero w pierwszy dzień Bożego Narodzenia, dlatego w Wigilię Litwini przygotowują dania mączne i rybne.

Tradycyjnie na świątecznym stole powinno się znaleźć 12 różnych potraw, symbolizujących miesiące nadchodzącego roku. Jeśli chcemy, aby nam się powodziło, musimy wszystkich przynajmniej spróbować.

Mleko makowe

Nie może być bardziej wegańsko! Aby przygotować mleko makowe, należy namoczyć mak w gorącej wodzie, następnie go zmielić, dodać wody i trochę cukru. Danie to świetnie komponuje się ze smażonymi potrawami i śleżykami, które tradycyjnie moczy się w mleku makowym. Mleko makowe z trudem znajdziesz w sklepie, ale z łatwością przyrządzisz samodzielnie!

Śleżyki

Każda rodzina piecze te małe ciasteczka z makiem na swój sposób, ale niekoniecznie trzeba się męczyć – od listopada tymi wegańskimi smakołykami są wypełnione półki sklepowe. Spożywane są najczęściej z mlekiem makowym lub kisielem żurawinowym. Nie można zapomnieć też o świątecznych wróżbach – trzeba wziąć garść śleżyków i je policzyć. Jeśli liczba jest parzysta, w przyszłym roku spotka się drugą połówkę lub weźmie ślub.

Kisiel żurawinowy

To zarówno napój, jak i deser. Kisiel żurawinowy przygotowywany jest z gotowanej żurawiny, wody i odrobiny skrobi. Może być podawany na ciepło lub na zimno. Co prawda, ​​żurawiny trzeba będzie poszukać na targu i kisiel przygotować w domu.

Śledź

Wigilijny stół bez śledzia jest nie do wyobrażenia. Sposobów na jego przyrządzenie jest wiele, ale każda rodzina ma swoje sprawdzone przepisy. Nigdy nie jest jednak za późno na wprowadzenie innowacji, czegoś bardziej egzotycznego niż tradycyjny śledź pod kożuszkiem. Nawiasem mówiąc, jeśli podczas kolacji zjadło się słonego śledzia, warto postawić przy łóżku filiżankę wody i przygotować się na wigilijną magię. Powiada się, że ten kto tego wieczoru poda we śnie wodę, zostanie przyszłym małżonkiem.

Pierogi z nadzieniem grzybowym

Najlepiej oczywiście przygotować je samemu, ale jeśli się nie chce spędzić wigilijnego wieczoru w kuchni, można też kupić w sklepie. Zazwyczaj takie pierogi są świetnym rozwiązaniem dla wegan, łatwe w przygotowaniu i przepyszne. Ponadto pierogi pieczone w piekarniku mają w sobie odrobinę pikanterii.