Пробуйте Рождество на вкус – насладитесь каждым блюдом

Существует более 100 литовских рождественских блюд, но все эти блюда объединяет одна особенность – ни в одном из них нет мяса (и большинство из них относятся к веганской кухне). Предпраздничный пост завершается лишь в день Рождества, поэтому литовцы занимаются тестом и рыбой в канун Рождества.

Традиционно на рождественский стол подается 12 различных блюд, символизирующих месяцы будущего года. Если вы желаете добиться успеха в каждом месяце, следует отведать хоть по чуть-чуть все 12 блюд.

Маковое молоко

Более веганское блюдо придумать сложно! Чтобы сделать маковое молоко, семена мака замачивают в горячей воде, измельчают их, а затем добавляют еще воды и немного сахара. Маковое молоко отлично сочетается с выпечкой и печеньем кучюкай (kūčiukai), которое традиционно вымачивают в маковом молоке и затем едят ложкой. Готового печенья в супермаркете может не оказаться – купите небольшую упаковку маковых семян и попробуйте сделать его дома самостоятельно. Это просто!

Печенье кучюкай (kūčiukai

Кучюкай – это традиционное литовское рождественское печенье. Эти маленькие кусочки печеного теста с семенами мака можно приобрести в любом супермаркете. Печенье кучюкай относится к веганским блюдам, и в местных домах его пекут к Рождественскому сочельнику в огромных количествах, а затем едят на протяжении нескольких недель, до тех пор, пока каждый не будет уверен в том, что видеть это печенье не захочет до следующего Рождества. Как правило, кучюкай едят с маковым молоком или клюквенным киселем.

Кроме того, это печенье – атрибут рождественских гаданий: возьмите горсть кучюкай и пересчитайте их. Если получилось четное число, вы найдете партнера или выйдете замуж / женитесь в следующем году.

Вот рецепт!

Клюквенный кисель (Spanguolių kisielius)

Клюквенный кисель – это одновременно и напиток, и десерт. Его готовят из давленой клюквы, воды с добавлением небольшого количества крахмала – для создания плотной консистенции. Этот напиток подают горячим и холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Чтобы узнать настоящий вкус клюквенного киселя, его следует готовить дома, но иногда этот напиток продается и в супермаркетах.

Вот рецепт!

Сельдь

Справедливости ради стоить отметить, что ни один стол в Рождественский сочельник не обходится без сельди. Ее подают в различном виде, при этом в большинстве случаев сельдь приобретается в магазинах или на рынках и готовится по семейным рецептам. Если вы хотите узнать, что подают на праздничный стол местные жители, попробуйте сельдь – вы вне всякого сомнения увидите ее во всех возможных видах на полках супермаркетов. Кстати говоря, если вы съедите много соленой селедки за ужином, поставьте у кровати стакан воды. Легенда гласит, что человек, который подаст вам стакан воды во сне этой ночью, станет вашим будущим супругом или супругой.

Вареники с грибами

У каждой семьи есть свой особый рецепт этого блюда, однако, учитывая темп современной жизни, многие просто покупают эти вареники в супермаркете. Как правило, эти вареники готовят по веганскому рецепту – они очень просты в приготовлении. В зависимости от способа приготовления, такие вареники могут подаваться даже как небольшие несладкие пирожки.

Стоит проверить

Стоит проверить

Тайна вильнюсской рождественской ели
Тайна вильнюсской рождественской ели

Вильнюсские рождественские ели знамениты оригинальными темами, используемыми при их украшении.

Зимние развлечения в Вильнюсе
Зимние развлечения в Вильнюсе

Вы говорите, что зимой на улице мрачно, холодно и темно? Мы говорим, что не стоит грустить – в Вильнюсе есть множество развлечений в помещении и на свежем воздухе, которые помогут вам оставаться бодрыми и энергичными!