Какая же она, настоящая литовская кухня? Многовековая литовская история уставила традиционный стол таким разнообразием блюд, что все они стали своеобразной визитной карточкой Литвы. Что же выбрать? Цеппелины? Ведарай? Картофельные блины по-жемайтийски, по-аукштайтийски, по-кедайнски? Другое картофельное блюдо? А может, что-нибудь из кулинарного наследия утонченной дворянской кухни? Или что-то из современных шедевров? Или домашнее лакомство из бабушкиной книги рецептов? Выбор настолько велик, что этот кладезь никогда не исчерпать до конца.

Верность традициям

Хотя цеппелины (большие клецки из сырого или вареного картофеля с сочной мясной начинкой) появились в Литве не так уж и давно – всего какую-то сотню лет назад, литовцы считают это блюдо традиционным. Попробовать настоящие литовские цеппелины можно в ресторане Stiklių taverna. А если сердце возжелало чего-то литовского поздней ночью, когда кухни большинства ресторанов уже закрыты, идите на Ратушную площадь, в ресторан Amatininkų užeiga, который работает до раннего утра.

В самом центре города можно почувствовать себя как в уютной усадьбе – в старинном деревянном доме вас ждет ресторан The Old Green House, где подают картофельные блюда, ребрышки и закуски к пиву. После еды хочется насладиться видами литовской природы? Выбирайте трактир Иоанны Цариновой в парке Belmontas, откуда можно отправиться на прогулку по региональному парку Павильняй.

Забытая кухня литовских вельмож

Традиционная литовская кухня – это не только картофель. Lokys, один из старейших вильнюсских ресторанов, предлагает блюда из дичи, приготовленные по аутентичным рецептам старинной дворянской кухни – поужинайте как вельможи! Ресторан Ertlio namas под руководством шеф-повара Томаса Римидиса специализируется на кухне XIII–XIX вв. Дегустационное меню в этом ресторане разработано в сотрудничестве с историками. За год Томас Римидис составляет шесть уникальных меню. Настоящий пир!

Современная литовская кухня – высший балл

В признанном в 2018 и 2019 годах лучшим в Литве ресторане «Džiaugsmas» шеф-повар Мартинас Прашкявичюс представляет необычную кухню. Вы удивитесь, обнаружив, как по-новому могут звучать уже знакомые литовские продукты. Испытайте удовольствие во время дегустационного ужина в одном из лучших ресторанов страны «Nineteen18». На его кухне проводятся эксперименты на темы исторических традиций и проживает философия медленной еды. Другой ресторан, завоевавший в 2023 году титул лучшего ресторана Литвы «Gaspar’s» приглашает в кулинарное путешествие, в котором прекрасная еда, преданность кулинарному наследию и страсть превратятся в неповторимый эмоциональный опыт. В свою очередь, «MOMO Grill» очарует игривой простотой и элегантностью, где сезонная вкусовая палитра проводит в неожиданные гастрономические путешествия и оставит послевкусие нежного удивления.

Почувствуйте литовский вкус в современных напитках!

Nick and Nora - В самом центре города, на одной из самых нарядных улиц — Стиклю, вас ждет путешествие в звенящую мелодиями начала ХХ в. атмосферу, в которой бармены мастерски готовят коктейли, в которой сплетаются классика и модерн. Представьте себе свои любимые напитки, насыщенные литовскими привкусами — от сельского очарования литовской айвы до кисло-сладких груш, березового сока, меда и можжевельника. Каждый глоток превращается в путешествие через эпохи и вкусы, в котором элементы литовской кухни прекрасно сочетаются с любимой классикой и смелыми новинками.

Вкус детства

Хочется вспомнить детство? Загляните в легендарную закусочную Sultiniai, попробуйте пирожки с разными начинками или закажите котлету по-киевски. Столовая Montuotojas в районе Науяместис тоже не разочарует. Хотя в обеденное меню и затесалось несколько «чужеродных тел» (например, лазанья), но большинство блюд вызывают ностальгию. Оплата только наличными. Похожее чувство посетит вас и в одном из трех вильнюсских баров Šnekutis, где подают деревенское пиво. Нельзя не попробовать!

Литовский фольклор

Если к вам приехали гости, которые планируют провести в Вильнюсе всего несколько дней, но обязательно хотят попробовать литовские блюда и увидеть нечто особенное, пригласите их на ужин с фольклорной программой, который организует компания feelZcity. На ужине можно выбрать три блюда из специального меню национальной кухни и послушать концерт живой музыки в исполнении фольклорного ансамбля. В меню точно будут цеппелины, холодный борщ, творожный сыр, а на десерт – «Шакотис» (торт-дерево, который выпекается на вращающемся вертеле) и «Муравейник». Пробуйте литовские блюда, открывайте для себя новые вкусы и расслабляйтесь в вихре танца!