Przewodnik po wegetariańskich kawiarniach dla miłośników szczęśliwego jedzenia
Zarówno wegetarianie, jak i weganie zapewne się zgodzą, że najsmaczniejsze i najbardziej niezawodne menu żywności roślinnej jest tam, gdzie poświęca się mu najwięcej uwagi – w wyspecjalizowanych kawiarniach, zaspokajających najbardziej wygórowane potrzeby żywieniowe. Do niedawna Wilno liczyło zaledwie kilka takich miejsc, dziś wybór ten jest znacznie większy i bardziej różnorodny.
The Urban Garden
Restauracja serwująca zdrową żywność w Wilnie, która zaprasza do odkrycia nowego podejścia do kuchni wegetariańskiej. W naszym menu znajdziesz szeroką gamę pysznych dań na cały dzień: od energetyzujących brunchów po zbilansowane sałatki, świeże koktajle i zdrowe desery.
Wizją restauracji jest inspirowanie ludzi do odkrywania, że jedzenie wegetariańskie może być nie tylko zdrowe, ale także cudownie pyszne i różnorodne. Staramy się używać jak największej ilości kolorowych warzyw, owoców i białek roślinnych, unikamy przetworzonej żywności i wszystko przygotowujemy sami.
Lokalizacja: J. Basanavičiaus 3
Casa La Familia
W znajdującym się w restauracji specjalnym piecu wypiekane są prawdopodobnie najsmaczniejsze w mieście wegetariańskie i wegańskie pizzy. Zachwycają się nimi również miłośnicy potraw mięsnych. A kiedy restauracja przenosi się na festiwale czy uroczystości miejskie, ustawiają się przy niej najdłuższe kolejki, dając dowód tego, że wszystko, co zapodaje „Casa La Familia” jest pyszne i niecodzienne!
Lokalizacja: Rūdninkų 8
Holigans
Tuż obok największego outletu w mieście znajduje się lokalne, organiczne, wegetariańskie bistro „Holigans”. Tutaj potrawy po prostu emanują kolorem, a atmosfera zapewnia dobre samopoczucie. Miski Buddy, hamburgery, dania indyjskie i tacos – wszystkie potrawy w kuchni przygotowywane są według koncepcji szczęśliwego jedzenia, czyli wyłącznie z produktów roślinnych.
Lokalizacja: Verkių 29, Ogmios miestas
Radharanė
To rodzinna restauracja, nic więc dziwnego, że poczujesz się tu jak w domu. Babcia Vidutė uprawia herbatę i jagody, właściciele kupują sery od rolnika Ričardasa, a ciasta wypiekane są codziennie na świeżo. Gulasze, steki, sałatki, samosa, ciasta – to tylko część bogatego menu „Radharanė”. Na szczególną uwagę zasługują ciasta, indyjskie słodycze i chleb wypiekany w piecu.
Lokalizacja: Gedimino 32
Blue Lotus Indian & Thai cuisine
Restauracja położona w samym sercu Starego Miasta oferuje najlepsze dania kuchni indyjskiej i tajskiej, ze szczególnym uwzględnieniem dań wegetariańskich i wegańskich. W menu restauracji znajdziesz szeroką gamę kolorowych smaków dań wegetariańskich i wegańskich, przygotowanych z najwyższej jakości składników roślinnych. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na pożywną indyjską potrawkę z fasoli i soczewicy, czy na lekkie i chrupiące tajskie sajgonki „Spring rolls“, w Blue Lotus oferuje coś, co zadowoli podniebienie każdego. Zapraszamy do restauracji Blue Lotus na wyjątkową kolację, podczas której dania wegetariańskie i wegańskie mogą stać się akcentem Twojego stołu!
Lokalizacja: Totorių g. 16, Vilnius
RoseHip
Chociaż z pozoru jest to tylko restauracja wegańska, sporo odkryć czeka tu na tych, którzy na co dzień nie mają z wege nic wspólnego. Menu „RoseHip” bogate jest w wiele ciekawych połączeń, smaków, technik, które mogą zainspirować Cię do skosztowania jeszcze większej ilości perełek tej kuchni. Jedna z nich – najpopularniejsza – to burger z szarpaną korą chlebowca, który zarówno swą konsystencją, jak i smakiem przypomina rozdartą wieprzowinę.
Lokalizacja: B. Radvilaitės 7
ALKANI
W pobliżu dworca znajduje się bistro, w którym głodnym gościom oferuje się pizzę, pity i najlepsze w mieście falafele pieczone w piecu opalanym drewnem. Tu znajdziesz mnóstwo dań roślinnych – pizze, falafele na talerzu i w wypiekanym na miejscu chlebie picie, wegańskie steki „z kurczaka” i inne. Nawiasem mówiąc, tuż obok znajduje się bar, którego właścicielami są ci sami ludzie – tam też serwują to samo jedzenie!
Lokalizacja: Sodų 3
Vegafe
Tutaj królują zasady kuchni ajurwedyjskiej. Oprócz mięsa czy ryb, dania „Vegafe” nie zawierają jajek, kostek rosołowych, grzybów, drożdży, wzmacniaczy smaku, żelatyny zwierzęcej, czosnku ani cebuli. A jeśli jeszcze nie wiesz, czym jest dieta laktowegetariańska, na pewno jej tajniki poznasz w „Vegafe”.
Lokalizacja: Totorių 3
AgniFood
Znajduje się na Starym Mieście, w pobliżu Placu Ratuszowego, przy ulicy Augustijonų, na terenie aśramu jogi. Goście twierdzą, że czują się tu jak w domu, jest przytulnie i spokojnie, a jeśli mają ochotę, mogą usiąść na miękkich poduszkach i zrelaksować się, słuchając spokojnej muzyki. Celem restauracji jest serwowanie potraw, które nie tylko zadowolą kubki smakowe, ale także będą odżywcze i korzystne dla zdrowia. Wśród nich znajdują się nasze ulubione krokiety z białka grochu, włoskie arancini, wegańska ryba z frytkami, różne sałatki, miska hummusu wzbogaconego o różne smaki, nasze własne ciasta, pierogi i knedle, a także nasze ulubione twarogi, naleśniki i własne ciasta, tiramisu, wegańskie serniki bez cukru wypiekane przez właścicielkę i oczywiście różne herbaty ziołowe lub korzenne na długie, spokojne sesje lub filiżanka pysznej włoskiej kawy. Gotujemy obiad codziennie, nawet w weekendy.
Tutaj jedzenie jest miłością – takie jest motto AgniFood.
Lokalizacja: Augustijonų 2
Rice and Spice India
Założona w 1948 roku. W Indiach restauracja „Rice and Spice India“ ma swoje korzenie w słynnej restauracji „Yadgaar“ w Mumbaju, słynącej z tradycyjnej kuchni północnoindyjskiej. Po 75 latach dobrobytu z radością prezentujemy nasze bogate dziedzictwo kulinarne na Litwie. Zachowaliśmy królewskie indyjskie przepisy i tradycyjne metody gotowania przekazywane z pokolenia na pokolenie. Nadal staramy się oferować autentyczne, pyszne dania indyjskie nowym odbiorcom. W naszym menu znajdziesz również szeroki wybór dań wegetariańskich i wegańskich, w tym Aloo Paratha, Dal Fry, ser paneer (wytwarzany przez nas na świeżo) oraz dania z tofu, dzięki czemu każdy znajdzie tu coś dla siebie.
Lokalizacja: Švitrigailos 8
Vieta
Położona przy przytulnej uliczce na wileńskiej Starówce, mała restauracyjka oferuje pyszne wegetariańskie i wegańskie lunche, które zmieniają się tutaj w zależności od tego, jakie świeże produkty otrzymuje kuchnia. Dostępne jest również menu à la carte. Nawiasem mówiąc, w weekendy sporo się tu dzieje poza barem, a czasem nawet na nim… Warto więc wpaść do „Vieta” nie tylko na dobre jedzonko…
Lokalizacja: Šv. Ignoto 12-1
